Slaeのための食品成分の砂糖のない飲料の添加添加物ルペオース

食品成分スタチョース糖フリー飲料添加剤添加物ルペオース

Whatsapp：+ 8615964713866

スタチョースはスクロースのグルコース群側であり、これはガラクトースによって形成された糖によって2,6-グリコシド結合αに結合しているスクロースの群側である。純粋な生成物は白色の粉末で、わずかに甘く、そして甘さはスクロースの22％です。それは新鮮で特有の匂いを味わえていません。水には、エーテル、エタノール、その他の有機溶媒に不溶です。

スタチョースは熱安定性が良好であり、100℃の高温で分解しないが、その熱安定性は酸性条件下で減少する。したがって、ホットプレス処理を必要とする食品にはスタキソースを使用することができます。酸性環境における貯蔵安定性は温度に関連しており、温度が20℃より低い場合には非常に安定しています。保湿および吸湿性はスクロースのそれよりも短かったですが、スクロースハイフルクトースシロップスよりも高い浸透圧はスクロースに近い。

中国語の名前

st st

外資系

安定した

化学式

C24H42O21

分子量

666.59

CASログイン番号

470-55-3

EINECSログイン番号

207-427-3

融解点

170℃

沸点

1044.2℃

水溶性

可溶な

密度

1.84 g /cm³

引火点

585.3℃

セキュリティの説明

S22

分子構造

ガラクトースガラクトースグルコースフルクトース

屈折率

133°（C = 5、H 2 O）

物理的及び化学的性質

1.融点：170℃

2.沸点：1044.2℃

3.フラッシュポイント：585.3℃

4.密度：1.84g / cm3

5.屈折率：1.689

アプリケーションエリア

1.乳酸飲料、酢飲料、ビールなどの飲料などの液体食品に添加することができ、新しいタイプの機能性食品を開発するために添加量が少ない、効果は顕著であり、原稿の風味食べ物は損傷しません。

それは胃腸毒性物質および病原体を吸着し、体の病害抵抗性を改善しそして免疫能力を高めることができる能動的要因を有する。したがって、医学で広く使用できます。

3.焼き食品に加えられると、水分を維持し、生地のレオロジー特性を変えることができます。

4、スタチョースは消化酵素によって加水分解されず、代謝はインスリンに依存しないため、糖尿病、肥満、高脂血症などの特別な集団のニーズを満たすことができます。

5.スタチョースは、人体によるカルシウムとマグネシウムの吸収を促進することができ、妊娠中の女性や高齢者のための食品を開発するための理想的な原料として使用できます。

最安定ofの自然源：スタチョースは本質的に存在する物質です。それは野菜に含まれています。