可溶性水繊維耐性デキストリン

ベーキングケーキでの使用：

耐性デキストリンの添加後：
1.ケーキの着色性が向上し、
2.ケーキの崩壊が改善され、耐性デキストリンがベーキングパウダーの効果を持っていることが示されました。
3.ケーキの表面の小さなひび割れが減少しました。これは、耐性デキストリンを添加すると、ベーキング中の水分をよりよく保持できることを示し、表面のひび割れは過度の乾燥によって引き起こされました。
耐性デキストリンの使用が増えるにつれ、上記の規則はより明白になります。
デキストリンの使用量が増えると、ケーキは元の状態に回復する傾向があり、回復の程度は良くなります。

食物繊維：耐性デキストリン

1.糞便量を大幅に増やし、排便を促進し、腸がんのリスクを減らすことができます。

2.食後の血糖値の上昇を抑制し、脂質代謝を改善します。

3.ミネラルの吸収を促進します。

製品導入：

非GMO天然コーンスターチは、酸性条件下で加熱分解すると、低分子量の可溶性グルカンを得ることができます。白または薄黄色の粉末。水に溶ける。血糖値を下げ、血中脂質を調節し、腸の健康と体重管理に貢献します。

応用：

粉乳、茶粉、乳製品、飲料、ヨーグルト、ベーカリー食品、健康製品、コーヒー、肉製品。

関数：

腸管を調節する（3-10g /日）

血糖値を抑える（1食あたり5g）

低血糖、コレステロール（5-10g /時間、3回/日、4週間）

中性脂肪を減らす（5g /時間、3回/日、4週間）

物理的特性：

食物繊維含有量が高い：90％以上

水分活性が低い：簡単な保管、長い貯蔵寿命

吸湿性が低い：固まりがなく、保存が簡単

低粘度：15 cps（30°C、30％溶液）

低エネルギー：1 Kcal / g

甘さが少ない：ショ糖10％

優れた埋め込み効果：味の改善と臭いのシールド

高い水溶性：溶解度70％

高い安定性：熱、酸

吸収率：ミネラル、ビタミン