食品添加物甘味料ビスケットに使用されるマルチトールシロップ

多くの「無糖」の焼き菓子やお菓子の成分ラベルを見ると、食品に一般的に添加されている糖アルコールであるマルチトールが見られることがあります。

多くの人工甘味料と同様に、マルチトールは砂糖よりもカロリーが少なく、グリセミック指数スコアが低くなっています。しかし、それは安全ですか？マルチトールケトスナック、無糖ガムとキャンディー、薬のカプセルなど、さまざまな食品や医薬品に使用されています。

さて、この人工甘味料の潜在的な副作用について読んだ後、あなたは今後別の砂糖代替品を選択したいかもしれません。

マルチトールとは何ですか？ WhatsApp：008615964713866

マルチトールは二糖糖アルコールで、砂糖とほぼ同じくらい甘いですが、カロリーが少なく、グリセミック指数が低くなっています。

それは、脱水素化によってマルトースに由来します。これは、除去または水素を伴う化学反応です。マルチトールはでんぷんから得られるので、炭水化物と見なされます。

糖アルコールは、食品、口腔衛生製品、医薬品の製造に一般的に使用されています。食品では、ショ糖またはテーブルシュガーの約半分のカロリーを含んでいるため、低カロリーの甘味料として使用されます。

医学では、ゼラチンカプセルの賦形剤および可塑剤として使用され、衛生製品の皮膚軟化剤（皮膚軟化剤）としても使用されます。

潜在的なメリット

テーブルシュガー、またはスクロースと比較して、以下を含むいくつかの潜在的なマルチトールの利点があるかもしれません：

1.より少ないカロリー

マルチトールは砂糖と多くの特性を共有しているため、砂糖の代替品として一般的に使用されていますが、カロリーはほぼ半分です。 1グラムの砂糖には4カロリーが含まれ、マルチトール1グラムには2〜3カロリーが含まれます。

マルチトールは砂糖とほぼ同じくらい甘く、約90％甘いので、「低カロリー」、「無糖」、さらには「ケトにやさしい」製品の成分ラベルに表示されます。

マルチトールは砂糖ほど甘くないので、同じ甘さを得るために糖アルコールを多く使用すると、テーブルシュガーを使用した場合と同じくらい多くのカロリーを消費することになります。

2.グリセミック指数の低下

マルチトールは砂糖よりもグリセミック指数が低いため、血糖値とインスリンレベルの上昇が遅くなります。これは糖尿病の人に役立ちます。ただし、糖アルコールは血糖値に影響を与えるため、マルチトールを含む「無糖」食品を食べた後でも、レベルを監視する必要があります。

砂糖のグリセミック指数である60を比較すると、マルチトールシロップのグリセミック指数は52で、マルチトール粉末は35です。これらは砂糖よりも低い数値ですが、血糖値に影響を与えるのに十分な高さです。

実際、マルチトールのグリセミック指数は他の低炭水化物甘味料よりも高いので、糖尿病でこの糖アルコールを消費している場合は注意してください。

3.歯の健康をサポートする可能性があります

研究によると、マルチトールを含むチューインガムは、歯肉炎と細菌の増殖を抑えることで歯の健康をサポートする可能性があります。潜在的な利点を完全に理解するには、さらに多くの研究が必要ですが、この糖アルコールは、テーブルシュガーとは異なり、歯垢や虫歯の予防に役立つ可能性があります。